Nome do Acadêmico
Cibele Furlan
Cibele Furlan é nutricionista, mestre e doutora em Alimentos e Nutrição pela UNICAMP, com doutorado sanduíche na Lund University e pós-doutorado em Ciências da Saúde pela USF. Graduada pela PUC-Campinas. Atua como docente, gestora na Relive Med Clinic e atendimento clínico. Formação em Ciências da Religião Budista e graduanda em Teologia Cristã. Experiência de 13 anos em clínica com foco em saúde e emagrecimento.
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Perfil da Acadêmica

     Cibele Furlan é nutricionista, mestre e doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), com doutorado sanduíche na Lund University (Suécia), e pós-doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade São Francisco (USF). É graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (PUC-Campinas). 
    
    Atua como docente em cursos de graduação e pós-graduação em Nutrição, tutora em programa de residência multiprofissional em saúde neonatal e terapia intensiva, e realiza atendimento clínico nutricional. Exerceu atividades acadêmicas e de pesquisa em instituições como a USF, com participação em grupos de estudo voltados à obesidade e ao metabolismo.

    No campo profissional, atua como diretora do setor de nutrição da Relive Med Clinic, em Campinas (SP), e no atendimento clínico nutricional. Sua produção científica inclui capítulos de livros e artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais.

    Na área acadêmica, iniciou atividades de iniciação científica em 2008, com pesquisa aplicada à nutrição e desenvolvimento de produtos alimentares, e posteriormente desenvolveu estudos sobre obesidade, metabolismo celular e composição de gorduras alimentares. 

    Participou de congressos nacionais e internacionais, incluindo o European Congress on Obesity (2014). Durante o doutorado, desenvolveu pesquisas sobre lipídios e inflamação metabólica, com estudos in vitro e in vivo e análise do azeite de abacate extraído da polpa da fruta, com participação em colaborações internacionais.

    Na área de formação complementar, concluiu graduação em Teologia Natural Budista pelo Instituto Pramana (2018), com atuação no grupo de pesquisa em Teologia Budista da Associação Buddha Dharma, onde também exerceu função de presidência da instituição e foi cofundadora e diretora financeira da Sakyadhita – São Paulo. 

    Posteriormente, iniciou graduação em Teologia Católica pela Universidade Católica Dom Bosco (UCDB), tendo como tema de trabalho de conclusão de curso “O elo de comunicação entre a religião cristã e a ciência no pensamento de Pierre Teilhard de Chardin”.

    Cibele Furlan nasceu em 20 de setembro de 1985, na cidade de São Paulo (SP), filha de Sebastião Cezar Furlan e Mônica Cristina Busch Furlan, e irmã de Estevan Gustavo, Victor Gabriel e Lucas Felipe. Reside em Valinhos desde 2013. É casada com Tiago João da Silva Pinto e mãe de João Pedro.

Produções e publicações

FURLAN, C. P. B.; SREBERNICH, S. M. Avaliação sensorial de barras de cereais diet utilizando como agentes ligantes goma acácia e colágeno hidrolisado. In: 8º Simpósio Latino-Americano de Ciências e Tecnologia de Alimentos, 2009, Campinas. Ciências de Alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas, 2009.

FURLAN, C. P. B.; MARÓSTICA JÚNIOR, M. R. Conjugated linoleic acid and/or phytosterol supplementation reduces lipid droplets in the liver and fatty acids in the blood of obese rats. In: 20th European Congress on Obesity, 2013, Liverpool, Inglaterra.

FURLAN, C. P. B.; MARÓSTICA JÚNIOR, M. R. Characterization of the tea leaves of avocado Persea americana Hass variety. In: 7th International Conference on Polyphenols and Health, 2015, Tours, França.

FURLAN, C. P. B. et al. Inclusion of Hass avocado-oil improves postprandial metabolic responses to a hypercaloric-hyperlipidic meal in overweight subjects. Journal of Functional Foods, v. 38, p. 349–354, 2017.

FURLAN, C. P. B. et al. Effect of bilberries, lingonberries and cinnamon on cardiometabolic risk-associated markers following a hypercaloric-hyperlipidic breakfast. Journal of Functional Foods, v. 60, p. 103443, 2019.

SUZAN, S. J. et al. Oxidative stability of fish oil dietary supplements and their cytotoxic effect on cultured human keratinocytes. NFS Journal, v. 29, p. 1–7, 2022.

BAPTISTA, R. C. et al. Propriedades funcionais e fisiológicas da linhaça. In: VELHO, J. P.; DAL’COL LÚCIO, A. (org.). Alimentos funcionais e ciência aplicada. Ponta Grossa: Atena Editora, 2021. p. 63–94.

FURLAN, C. P. B.; CAMARGO, A. C.; MARÓSTICA JÚNIOR, M. R. Lipids, lipoproteins, and health. In: Bailey’s Industrial Oil and Fat Products. Wiley, 2020. p. 1–8.

Reportagem. Benefícios do azeite de abacate. Repórter Eco, TV Cultura, 2018.

Jornal da Unicamp. Azeite de abacate atenua males causados pela obesidade, aponta tese, 2018.

GUERNELLI PALAZZO TSAI, P. G.; BUSCH FURLAN, C. P. O código normativo budista e o ato de esmolar alimentos. Páginas de Filosofia, 2018.